张家港食品安全动态2024年第6期（总第231期）

张家港市召开2024年度全市食品生产企业

落实主体责任培训会议

7月2日下午，张家港市2024年度食品生产企业落实主体责任培训会议召开，苏州市市场监督管理局食品生产安全监督管理处处长徐明华，张家港市市场监督管理局副局长钱洋，张家港市市场监督管理局及张家港保税区市场监督管理局相关业务科室负责人、分局食品安全监管人员、130余名食品生产企业食品安全总监及食品安全员参加会议。

本次培训邀请江苏省市场监督管理局食品生产安全监督管理处、江苏省食品药品监督检验研究院相关专家进行授课，内容包括食品生产企业主体责任落实、食品标签标识要点等方面。培训通过政策讲解、案例分析、现场答疑等方式，进一步强化从业人员食品安全主体责任意识，加快推进全市食品标签标识优化进程，切实提升企业食品生产安全管理能力和水平。

肉类产品专项整治座谈会在张家港召开

7月2日上午，苏州市市场监督管理局、张家港市市场监督管理局联合经开区（杨舍镇）沙洲湖社区居委会，召开肉类产品专项整治座谈会。苏州市市场监督管理局食品生产安全监督管理处处长徐明华，张家港市市场监督管理局副局长钱洋，张家港市市场监督管理局相关业务科室负责人及群众代表参加会议。

会上，张家港市市场监督管理局汇报了当前张家港市严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动工作进展情况，并与群众代表开展座谈交流，就群众关注度较高的熟食、外卖、预制菜等相关问题进行答疑解惑。会议进一步明确了下阶段张家港市开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动的工作方向，张家港市市场监督管理局将聚焦重点场所、重点问题，持续开展专项排查及监督抽检，全力推动专项整治走深走实。

市农业农村局扎实推进农产品质量安全监管工作

市农业农村局贯彻落实“四个最严”要求，坚持“产出来”“管出来”一起抓，“保安全”“提品质”同步推，多措并举，扎实推进农产品质量安全监管工作，不断巩固农产品质量安全稳定向好态势。

一是抓好规模主体入网监管。根据上级要求，对农产品质量追溯相关任务指标进行分解，有序推进。上半年，全市纳入江苏省农产品质量追溯管理平台主体1861家，开展日常巡查3192次，实施农残快检3660批次，打印承诺达标合格证34.9万张。

二是加大风险监测力度。制定2024年农产品质量安全风险监测和监督抽查实施方案，上半年，完成定量抽检1301批次，对发现的7批次不合格农产品进行了溯源和处罚。

三是开展食用农产品“治违禁、控药残、促提升”三年行动。召开专题会议部署2024年行动的重点任务。摸排全市豇豆、芹菜、韭菜、鲫鱼、鳊鱼、鲈鱼的生产情况并建档立卡，开展全覆盖监管、全覆盖检测和全覆盖宣传动员工作。继续深入开展豇豆农药残留突出问题攻坚治理行动和“两鱼”专项整治，严格垂钓塘口管理，严防地西泮药残流入。

四是不断提升基层监管力量。开展全市监管人员技能培训，组织人员赴先进地区交流学习经验做法。推广普及胶体金等速测新技术，组织胶体金技能快检培训2次，下发水产品胶体金检测设备5台次。开展村级服务站点运行情况督查，解决基层监管工作中存在的实际问题。

市市场监督管理局召开食品条线三季度工作例会

7月9日下午，市市场监督管理局召开食品条线三季度工作例会，市市场监督管理局副局长钱洋，食品安全协调科、食品安全监管科、各分局和凤凰镇食品科相关人员参加会议。

会议对三季度重点工作进行了布置，各分局交流了工作落实进度及下阶段工作方向。钱洋强调，各分局、相关科室要筑牢“守牢底线、注重创新、高效务实”的精神内核，重点做好三方面工作：一是加强学习，提高业务能力。要在食品安全法律法规的学习上多下功夫，不断夯实监管基础，提高发现问题和应急处置能力。二是狠抓落实，注重基础工作。要紧盯高风险业态，突出重点领域，强化监督执法，坚持助企帮扶，扎实做好各项工作。三是优化方式，提升工作效能。上半年，在“触发+穿透式”监管、高校“3+1”工作机制等方面取得了一些成效，下阶段要继续探索实践，创新监管方式，做到监管效能最大化、监管成本最优化、对经营主体干扰最小化。

市市场监督管理局开展暑托班及暑期开班幼儿园

食品安全专项检查

为保障暑期学生饮食安全，7月8日至12日，市市场监督管理局组织开展暑托班及暑期开班幼儿园食品安全专项检查。

本次检查重点围绕食品安全主体责任落实情况、环境卫生、从业人员健康状况及操作规范、索证索票、餐饮具清洗消毒等方面展开。执法人员检查了16家暑托班供餐单位，部分供餐单位存在冰箱混用、食材未覆膜等问题，执法人员已责令相关单位限期整改到位；针对个别问题较为突出、环境卫生状况较差的供餐单位，已要求暑托班主办单位在正式开班前更换供餐单位。执法人员检查了20家幼儿园，其中1家幼儿园暑期未开班；暑期开班幼儿园均持有效的食品经营许可证，均实施“五常法”等先进管理体系，并安装摄像头开展“明厨亮灶”，实施率100%；食品从业人员均持有效健康证上岗操作，食品安全管理员考试均合格。检查的同时，执法人员对19家暑期开班幼儿园进行了食品安全量化评分和动态等级评定，均为优秀。

下阶段，市市场监督管理局将持续加大监管力度，压实校园食品安全主体责任，并根据检查发现的问题，适时开展“回头看”，确保各类食品安全隐患消除到位，保障在校师生饮食安全。

经开区（杨舍镇）开展农村地区食品安全专项检查

为加强农村地区食品安全监管，消除食品安全隐患，营造安全放心的消费环境，7月23日上午，经开区（杨舍镇）食安办联合市市场监督管理局、杨舍镇综合行政执法局、经开区（杨舍镇）李巷村村委等单位对李巷村集市进行了食品安全专项检查。

检查组重点检查是否存在销售“三无”食品、假冒伪劣食品的现象，在售食品是否从正规渠道购进、是否配备防尘设施等。检查过程中，执法人员强调了食品安全的重要性，要求经营者注意防蝇防尘，落实进货查验记录制度，留存相关票据，确保货品新鲜、来源清楚，对于存在材料不齐全等隐患问题的经营者要求其立行立改。

下一步，经开区（杨舍镇）将继续加大农村集市的巡查力度，加强食品安全宣传教育，督促食品生产经营者严格落实主体责任，并引导社会各界参与农村食品安全综合治理，全面提升区镇农村食品安全保障水平。

凤凰镇圆满完成第二十五届“贝贝杯”

青少年足球赛餐饮保障工作

近日，由中国足球协会主办的第二十五届“贝贝杯”青少年（12岁男子组）足球赛在凤凰镇隆重召开。为保障比赛期间运动员、教练员和相关工作人员的饮食安全，凤凰镇开展了全方面、多层次的保障工作，共派出30人次驻点，累计保障比赛运动员、裁判员等各类人员8500余人次。

一方面，结合实际，制定食品安全保障工作方案，明确各方工作职责，做到任务明确、措施到位、责任到人。根据方案，提前对接待酒店进行现场检查，指导督促酒店在期限内完成隐患问题的整改；对比赛期间的菜单进行审核，并与接待酒店签订《餐饮服务食品安全责任书》，督促酒店落实主体责任；联系第三方检测机构对比赛期间使用的食品原料进行快速检测，共检测食品原料37批次，结果均合格。

另一方面，在比赛期间，监管人员对接待酒店从业人员的健康情况、食品原辅料的索证索票情况、餐具清洗消毒情况、现场加工情况、食品待餐情况和留样情况等关键环节进行驻点监管，全程保障比赛期间的饮食安全。此外，还制定了应急预案，落实防范措施，确保做到反应灵敏、响应快速、处置有效。

    南丰镇召开食品安全工作会议

7月12日下午，南丰镇食品安全工作会议召开，镇党委副书记、镇长王希出席会议并讲话。

王希指出，各级部门要深化认识，完善机制和体制，切实增强做好食品安全工作的责任感和紧迫感；要加大食品安全的监管力度，严格生产经营全过程监管，严密防范食品安全风险，确保全镇食品安全形势稳定向好；要加强专业知识学习培训，提升食品安全监管能力；要拓宽宣传渠道、丰富宣传形式，形成全社会共同参与食品安全治理的良好氛围。

副镇长徐晋主持会议并讲话，会议全面总结前阶段食品安全工作情况，并对下一步工作进行部署。会上，永润餐饮经理刘振、市市场监督管理局南丰分局局长于欢、南丰镇南丰村党总支书记顾乔松作交流发言。南丰镇各村（社区）书记、食品安全成员单位负责人及餐饮服务单位代表参加会议。

2024年全市食品安全抽检监测信息（第六期）

5月至6月，市食安办组织对粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、饮料、冷冻饮品、饼干、糕点、淀粉及淀粉制品、餐饮食品（餐饮具、自制淀粉制品、煎炸过程用油）和食用农产品（畜禽肉及副产品、蔬菜、水产品、水果类）等食品进行了抽检。共抽检各类食品1155批次，合格1119批次，合格率96.88%，不合格36批次。

为全面掌握全市生产环节食品安全状况，及时发现和消除食品安全隐患，市食安办组织开展2024年上半年食品生产环节专项抽检，对速冻食品、肉制品、酒类、茶叶及相关制品、食品添加剂、食用油、油脂及其制品相关生产企业及小作坊进行了抽检。共抽检各类食品42批次，检测结果全部合格。

为掌握网络平台销售食品的质量安全，及时发现和消除网络销售食品的安全隐患，市食安办组织开展2024年网络食品安全抽检工作，对注册地址为张家港市的电商网店销售的粮食加工品、肉制品、饮料、方便食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、糕点、炒货食品及坚果制品等食品进行了抽检。共抽检各类食品50批次，检测结果全部合格。

本期共涉及不合格食品36批次，分别是1批次畜禽肉及副产品恩诺沙星超标；1批次甜椒噻虫胺超标；2批次辣椒噻虫胺、啶虫脒超标；2批次豆芽检出4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤；3批次生姜噻虫胺、毒死蜱超标；1批次大葱噻虫嗪超标；3批次杨梅检出脱氢乙酸；2批次蔬菜制品二氧化硫残留量超标；9批次餐饮具检出阴离子合成洗涤剂和大肠菌群；1批次煎炸过程用油极性组分超标；5批次鳊鱼恩诺沙星超标，其中1批次还检出孔雀石绿；1批次黑鱼检出孔雀石绿；2批次鲈鱼恩诺沙星超标；1批次泥鳅恩诺沙星超标；2批次肉制品过氧化值超标。

针对以上不合格食品，相关执法部门已经启动核查处置。

全市农贸市场农产品快检信息

根据年度抽检计划，2024年6月，全市累计实施市场快速检测食品240931批次，检出9批次不合格，合格率99.99%。其中，青草巷农副产品批发市场累计抽检48059批次，合格48056批次，合格率99.99%。全市农贸市场共退市、销毁不合格农产品231.28千克。