张家港市市场监督管理局开展高考供餐点位食品安全预查工作

2024年高考在即，为保障广大考生饮食安全，5月12日至13日，张家港市市场监督管理局开展高考供餐点位食品安全首次预查工作，集中力量对高考学校食堂、酒店食宿点开展监督检查，确保食品安全风险隐患早排查、早预警、早处置，有效保障高考期间广大考生食品安全。

一是提前介入，防患未然。提前制定高考期间餐饮食品安全保障方案，组织执法人员对全市10个考点食堂开展食品安全预查工作，全方位检查食品加工制作场所环境卫生、防蝇防鼠设施、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康状况等方面，及时排查食品安全隐患，督促各考点、食宿点限期闭环整改到位。在高考正式开始前，张家港市市场监督管理局将重点围绕此前发现的问题，逐一对各考点食堂开展复查。

二是智慧巡查，强化监管。通过加强校园“阳光厨房”建设，充分运用“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，加大对学校食堂“线上”巡查频次，监管人员还可通过线上系统远程查看后厨区域，确保工作人员操作规范，及时梳理风险隐患点并督促学校及时整改，切实提升校园食品安全监管效能。同时，各考点食堂也已实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，师生可通过用餐区域电子大屏实时查看后厨环境，充分发挥监督作用。

三是食材溯源，保障安全。为从源头杜绝食品安全隐患，张家港市市场监督管理局持续推进食品溯源工程，督促各食材配送单位每日安排专人对蔬菜、肉类等食材进行快速检测，把好食品安全第一关；督促学校及供餐单位积极落实主体责任，做好食品原辅料进货查验、索证索票工作，把好原料验收关。此外，张家港市市场监督管理局将安排第三方机构对各点位风险系数高、容易出现问题的食材及餐饮具开展快检，杜绝不合格食品入校，最大限度提高食品安全水平。

高考期间，张家港市市场监督管理局还将开启食品安全“护航模式”，选派业务骨干实施全天候驻点保障，从食材验收、仓储、加工到备餐开展全过程安全监管，24小时做好突发事件应急处置工作，为莘莘学子的“舌尖安全”保驾护航。