张家港市市场监督管理局开展青少年暑托班及暑期开班民办幼儿园食品安全专项检查

为切实加强学校食品安全监管工作，保障暑期学生饮食安全，7月8日至12日，张家港市市场监督管理局开展了青少年暑托班及暑期开班民办幼儿园食品安全专项检查。

一查主体责任。重点检查暑托班供餐单位及开班幼儿园是否落实食品安全主体责任，从业人员是否持有效健康证，并对“日管控、周排查、月调度”记录提出规范指导意见，督促各单位做好“三类人”任命，及时开展自查。

二查制度管理。重点查看进货查验及索证索票、食品添加剂“五专”管理等制度落实情况，要求经营者加强供货商资质审核，将进货数据及时上传录入至“苏源e码通”系统，严禁使用超期变质、高危易腐等不合格食品。

三查环境设施。围绕环境卫生及设施设备开展检查，查看食堂操作间、就餐场所等环境卫生状况是否符合要求，“三防”设施是否到位，消毒柜、留样柜、冷藏冷冻设备等能否正常使用。

四查操作规范。要求食堂严格落实色标管理、“五常法”等食品安全管理方法，并按要求做好食品留样及记录，督促从业人员严格按照餐饮服务食品安全操作规范对餐饮具进行清洗、消毒。

本次检查共涉及16家暑托班供餐单位及20家暑期开班民办幼儿园食堂。针对个别供餐单位或食堂存在的食材与个人物品混放、设施设备破损等问题，执法人员已现场提出整改意见，责令存在问题单位限期改正。

下阶段，张家港市市场监督管理局将继续做好暑托班及暑期开班幼儿园食品安全保障工作，压实校园安全主体责任，并根据检查发现的问题，及时开展“回头看”，确保各类食品安全隐患消除到位，保障在校师生饮食安全。